Exclusivité Web
Photos ©Sébastien Minvielle
Publi-Reportage
28 mai 2021
Explore Pâtisserie à Anglet : Une cartographie amoureuse aux goûts de cet été
La première bouchée. Ce moment où tous nos sens se ruent dans notre bouche pour laisser échapper un son irrépressible : le fameux mmmmmmh. Celui de l’abandon et du voyage sensoriel. Il y a des saveurs, comme ça, qu'on n'oublie pas.
Notamment les vraies saveurs, celles qui restent un long moment en bouche et qui vous rappellent votre enfance.
Retrouvez l’inauguration d’Explore pâtisserie en photo grâce à votre magazine Côte Basque Madame.
À la dégustation du Chef Maxime Raiffé
Pâtissier de saison Maxime Raiffé et son associée Manon Bamas nous font voyager à travers des entremets et des crèmes glacées au goût plus unique les uns que les autres.
Manon Bamas s’occupe de la gestion et du développement de l’entreprise associée à Maxime Raiffé, ils partagent tous deux la même passion pour la pâtisserie.
Apprenti chez son père en Poitou-Charente, Maxime quant à lui s’est immiscé dans le milieu de la pâtisserie très jeune.
Meilleur apprenti de France Pâtissier en 2013, il rencontre Thierry Bamas Meilleur ouvrier de France en pâtisserie en 2015. Il devient alors son responsable pâtissier en seulement 8 mois. Un exploit pour un jeune pâtissier.
Jusqu’au bout des lèvres !
Les voyages forgent la jeunesse, et inspirent au quotidien notre jeune chef pâtissier.
En effet, après avoir visité l’île de Sao Tomé allias l’île au chocolat, aujourd’hui notre jeune chef pâtissier est partenaire avec la plantation DIOGO VAZ pour l’élaboration de leurs créations.
Leurs objectifs être plus éthiques, plus responsables, mettant également en avant les producteurs locaux du Pays basque, comme Jérôme Durquet, meilleur ouvrier de France primeur chez L’orangerie.
Renouvelant sans cesse ses créations et travaillant avec les fruits de saison, c’est un défi osé et gourmand que relève Explore Pâtisserie.
Sous les couleurs de la Méditerranée, cet été Explore Pâtisserie ne cesse de nous faire voyager.
Pas trop sucré, sans additif : du pur. La carte de juin à septembre, nous propose de nouvelles saveurs exotiques : lavande, pêche verveine, mangue et bien d’autres. Notre langue va donc se promener. Elle va visiter les champs d’originalités, sillonnant des petits morceaux de pistaches, nageant dans de la lavande, jusqu’aux rochers de noisettes. Ces crèmes glacées typiquement locales, aux allures raffinées et exquises se dégustent 59 Allée D’Aguilera.
Gourmand par curiosité, cette pâtisserie à Anglet est aussi intemporelle que tasty, on y ferait même la queue 30 minutes sous la pluie rien que pour ses délicieuses créations.
On voyage même depuis chez nous !
EXPLORE PâTISSERIE à anglet
à lire aussi :
Shooting à Seignosse, dans la douceur landaise
Au coeur de Seignosse, entre forêt et océan, ce shooting mode de l’hiver 2025 met à l’honneur les boutiques et créateurs locaux.
Elly Banks, notre cover girl, sublime chaque pièce composant les dernières tendances hivernales.
Profitez d’une expérience hivernale mémorable au cœur des stations N’Py – Nouvelles Pyrénées !
La période de Noël a attiré de nombreux vacanciers qui ont pu profiter de la neige et du beau temps ! Les stations membres du réseau N’Py proposent des offres variées pour satisfaire les passionnés, les familles, les couples,… en quête de sensations et d’aventure unique !
Tour d’horizon de ce qui vous attend sur l’ensemble de ces domaines.
Dans le dressing de Malo Lafleur
Au sein de la Luna Negra, une salle de spectacle bayonnaise, Malo Lafleur nous reçoit quelques heures avant de présenter son one-man-show musical et poétique : Boutures. Pour l’occasion, c’est sur scène que cet artiste pluriel nous parle de son attrait pour la mode et de toutes les pièces si spéciales qu’il a choisi « d’accueillir » dans sa penderie.
La Côte basque, nouvel eldorado pour le design
Cet hiver 2025 met en exergue le travail du design sur la Côte basque. En effet, de nouveaux espaces de vie pour le design, la culture et la mode vont nous faire voyager au cœur de la culture et du savoir-faire du Pays basque.
Se préparer aux sports d’hiver
Amoureux des sports d’hiver, alors que votre équipement est certainement ajusté, il reste un élément important à préparer pour être au top sur les pistes : votre corps.
Malgré de l’exercice quotidien, le ski, le snowboard ou le patinage sollicitent les muscles d’une manière différente, en partie à cause des températures plus basses. Professeur de danse au studio Nouvelle danse à Biarritz et coach sportive, Morgane Collangettes partage ses conseils :
LE HUITIÈME CIEL
« Faire du théâtre, c’est se mettre à l’écoute du monde, pour en être la caisse de résonance », disait Laurent Terzieff. En partager les multiples bienfaits peut être un exutoire des plus salvateur.
