Cuisine authentique, produits du cru, ambiance conviviale et prix honnêtes : voilà tout ce qui fait la renommée de Tokiko, restaurant ouvert en août 2019 par Anne-Sophie et Xavier De Portal au sein de la solide bâtisse de l’ancien écomusée Izarra des traditions basques Jean-Vier, entre Guéthary et Saint-Jean-de-Luz.

L’adresse nous met l’eau à la bouche avec des produits dénichés directement chez les producteurs du Pays basque et du Béarn. Le parti pris locavore est l’ADN même de Tokiko qui signifie « d’ici ». Des producteurs sont présentés dès le début de la carte, ainsi vous goûterez le jambon et le cochon de lait de la maison Maskarada (en Navarre), le bœuf de Galice de Guikar Carnicas (en Gipuzkoa), ou encore les saucisses confites de la charcuterie Ikidoy (Sauveterre–de–Béarn). Chaque produit est valorisé avec des accompagnements de saison, et toujours une touche de modernité par la cheffe. « La cuisine est raffinée, les assiettes gourmandes avec un esprit de partage », confie le directeur Nicolas Vatin.

Le tout se savoure dans la salle chaleureusement décorée, sous la terrasse abritée ou dans le jardin champêtre. L’autre point fort de Tokiko est son emplacement, juste derrière les plages d’Erromardie et de Lafiténia, mais à l’abri de la foule. Le lieu est même doté d’un grand parking privé. Le plus : l’adresse reçoit à partir du mois de juin en continu l’après-midi et comble vos petits creux tout au long de la journée avec ses fameuses planches thématiques à déguster sur le pouce seul ou à partager. Tokiko, c’est aussi un lieu d’évènements, le lieu se prête également pour un mariage, un baptême ou autre.