C’est à l’âge de 19 ans que l’entrepreneur découvre l’univers viticole. Son bac pro en poche, il intègre, un peu par hasard, la mention complémentaire sommellerie à Toulouse et c’est là qu’il tombe éperdument amoureux de cet art. Pour son premier emploi, il rejoint la brigade du célèbre Hôtel du Palais en tant que sommelier, puis est engagé comme caviste au sein du Cellier des Docks. 

Ces belles expériences l’encouragent et le décident à ouvrir sa première cave en 2010. Profondément motivé et engagé, il tient à y présenter des breuvages issus de domaines qui méritent d’être honorés. Une décennie plus tard, son réseau de boutiques Les Vins de Vincent est toujours en parfaite adéquation avec ses valeurs. Ce sont des lieux à l’ambiance chaleureuse qui offrent aux clients un bel espace pour se déplacer et une présentation parfaite des produits, adaptés à tous les budgets. Des atouts qui donnent envie de tout savourer et de se renseigner sur les années, les lieux de récolte ou encore l’histoire des vins.

 Ça tombe bien, car le caviste, accompagné de son équipe, tient à éduquer, à transmettre son savoir, ainsi qu’à favoriser les vignerons, responsables et sensibles aux enjeux agricoles de demain, qui travaillent dur pour lui permettre de proposer des cépages d’excellence. Ses relations avec ces derniers ne sont pas seulement commerciales, elles sont animées par une passion et un objectif commun, celui d’offrir de la diversité ainsi que de la personnalité. Ici, la culture du vin se célèbre, se partage, s’entretient et continue de prendre de l’ampleur.