Mais ce sont les sept mois qu’elle passe en Amérique latine pour faire du wwoofing* dans des micro-fermes qui la convainquent définitivement de « mettre les mains dans la terre ». En mars 2020, la crise implique un rapatriement en Sologne, sa région natale. Avec son conjoint, comme beaucoup de Français durant le confinement, ils créent un jardin en permaculture. Puis ils aménagent un van et partent sillonner la côte en quête d’un point d’ancrage. Ce sera finalement le BAB. « Je voulais un lieu suffisamment dynamique pour mener à bien ce projet, et qui soit proche de l’océan et des montagnes » raconte cette amoureuse de nature. Le Pays basque représente également un retour à ses racines, une partie de sa famille étant originaire d’ici.

Audrey se met alors en quête d’un local, qu’elle trouve dans le centre de Bayonne, – découvrez nos 10 bonnes adresses au quartier saint esprit de Bayonne – puis publie sa campagne de crowdfunding. Une collecte qui lui permet de constituer son stock de départ et de mener à bien les aménagements de sa future boutique. Car Maÿ n’est pas une jardinerie comme les autres. « Il y aura une grainothèque avec des semences récoltées au Pays basque, mais aussi du compost, des substrats et mélanges de terreaux confectionnés par une entreprise locale » explique Audrey. Un concept original et inédit sur la côte, que l’on a hâte de voir pousser !

* bénévolat dans des exploitations agricoles en échange du gîte et du couvert