Un ovni culinaire a débarqué sur la RN10 à Bidart, le restaurant & cave à vins naturels Elements. Depuis le mois de juin, Anthony Orjollet, Yoann Bonniot et Benoit Berthail font valser vos sens dans leur troquet. Fidèles à leurs valeurs, ils partagent avec vous en toute simplicité leur amour du produit sain et frais dans l’ambiance chaleureuse de leur restaurant dont ils ont pensé les moindres détails.

Ces globe-trotters ont choisi de poser leurs valises et leurs couteaux au pays basque, captivés par ce terroir entre mer et montagnes, où éleveurs et paysans sont fières de leur savoir-faire et ont à coeur de préserver leur patrimoine et de transmettre leur passion.

Ils ne veulent pas d’un lieu élitiste et dans ce sens, ils s’engagent à proposer des plats à des prix très abordables. La formule du déjeuner permet d’ailleurs au plus grand nombre de découvrir cette cuisine brute et naturelle où le produit local de saison est au centre de l’assiette. Tous les jours, vous pouvez découvrir une recette 100% vegan.

Pour la carte des vins, ces trois spécialistes ont sélectionné avec soin des vins naturels en allant à la rencontre de vrais vignerons consciencieux, les vins sont issus de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans produits de synthèse.

Enfin le décor est à l’image de leur vision de la belle cuisine et du bon vin, un lieu sans fioritures et ouvert sur la cuisine et son immense grill. La matière brute est à l’honneur comme les tables en bois massif et fer forgé fabriquées de leurs mains avec le soutien d’artisans de qualité, les assiettes imaginées spécialement pour le restaurant par une céramiste du pays basque ou encore l’étonnante cuisine ouverte sur la salle où les chefs peuvent officier en toute transparence, fières de partager leur passion avec vous !

La note sympa du moment : tous les midis, vous pouvez aller chercher votre Taloak à emporter. Une galette de maïs saine et naturelle réalisée avec une farine faite maison et garnie d’une farandole de délicieux légumes de saison marinés, crus et rôtis. Elle est déclinée en version « cochon » ou vegan, à vous de voir.

Dépêchez-vous d’aller tester cette adresse, vous nous en direz des nouvelles !

Quoi ? Restaurant Elements
Où ? 1247 avenue de Bayonne à Bidart
Informations et réservations :
www.restaurant-elements.com
Facebook 
Tél : 09 86 38 08 51
Ouvert du mardi au samedi (le samedi uniquement le soir).